Im TO THE BONE zelebrieren wir eine authentische italienische Ess- und Fleischkultur, mit einer besondere Wertschätzung für das Metzgerhandwerk und seiner Tradition. Hierfür arbeiten wir ausschließlich mit ausgewählten Lieferanten aus Italien sowie mit unserem langjährigen Freund und Partner, dem italienischen Metzger Dario Cecchini.

Für unsere Karte lassen wir uns von Klassikern und Traditionsgerichten der norditalienischen Küche inspirieren und verleihen diesen einen zeitgenössischen Anstrich. Unsere Fleischkarte umfasst verschiedene to the bone- und off the bone-Stücke vom Rind, die wir mit saisonalen Gemüsebeilagen im Convivio-Stil zum Teilen servieren.

BAR

An unserer Bar lassen wir die norditalienische Aperitivo-Kultur aufleben. Mit wechselnden Negroni-Variationen, eigens kreierten Signature Cocktails und Snacks, die an der Bar bis spät in die Nacht verköstigt werden können.